Mulperi- marja, kevyeen herkutteluun

Minun herkkuihini eivät kuulu karkit tai suklaat vaan olen kuivattujen hedelmien ja marjojen sekä pähkinöiden suurkuluttaja. Kaapistani löytyy aina joko viikunoita tai muita kuivattuja hedelmiä tai marjoja sekä pähkinöitä. Tosin käyttämissäni kuivatuissa hedelmissä ja marjoissa ei saa olla lisättyä sokeria. Mulperi-marjoihin ei ole lisätty sokeria ja ne ovat luomutuotteita. 
 

Mulperi- marja on silkkiäispuun marja, joka on todellista superfoodia.  Mulperi maistuu vähän viikunalle ja toffeelle, mutta ei ole liian makea.

Olen käyttänyt marjaa jogurtin seassa aamupalalla sekä omatekoisessa myslissä. Suomessa on tarjolla ainakin muutama tuotemerkki, jonka valikoimasta mulperi-marjaa esim. Cocovi, Superfruits. Itse olen ostanut marjat myymälöiden irtomyynnistä.  Mulperi sisältää runsaasti kuituja, rautaa ja kalsiumia sekä C- ja K-vitamiinia ja sopii syötäväksi sellaisenaan tai lisättäväksi puuroon, jogurttiin ja mysliin sekä raakasuklaaseen. (Lähteet:  ekolo.fi ja cocovishop.com)

Suosittelen kyllä kokeilemaan mulperi-marjaa. Sitä saa ostettua  irtomyynnistä ja pakattuna luomuelintarvikkeita myyvistä myymälöistä ja verkkokaupoista.     

Perusmysli mulperimarjojen kera

(määrät ovat suuntaa antavia, oman mielen mukaan voi lisätä ja vähentää)

5 dl kaurahiutaleita

1-2 dl auringonkukansiemeniä

1 dl seesaminsiemeniä

0,5 dl kookosöljyä

(1-2 rkl hunajaa)

Sulata kookosöljy ja hunaja. Sekoita seos muiden ainesten kanssa ja levitä uunipellille. Paahda 175 asteessa 10 -15 min ja kannattaa käännellä välillä.

Sitten sekaan mulperimarjoja, cashewpähkinöitä ym. oman mielen mukaan.

-Funrunner Miia

Mulperi-marja

Kotijuustoa salaattiin

Testissä Valion kotijuusto

Olin ostanut Valion kotijuustoa Palak Paneeria varten (intialainen pinaattijuusto), joka on ehdottomasti yksi suosikeistani intialaisessa keittiössä. Kotijuustoa kuitenkin jäi vielä ja ajattelin hyödyntää sen salaattiin seuraavana päivänä. Kotijuusto on vähäsuolaisempaa ja –rasvaisempaa kuin esimerkiksi halloumjuusto, mutta soveltuu ruuanlaittoon oikein hyvin. Valion kotijuustossa suolaa 1,2 %, rasvaa 9 % ja proteiinia 13 g/100 g.

Kotijuusto-salaatti yhdelle (aineksia oman mielen mukaan)

Jäävuorisalaattia

Kirsikkatomaatteja

Suippopaprikaa   

100 grammaa kotijuustoa

Mausteet:

garam masala- mausteseos

chili- mausteseos

basilika- kuivattu

Lisäksi

balsamicoa

oliiviöljyä

Kypsensin juustoa kasarissa n. 5-10 minuuttia, sen verran, että ylimääräinen neste haihtui. Maustoin kevyesti (oman maun mukaan) kotijuustosiivut kypsennyksen aikana mausteilla (garam masala, chili ja basilika). Lisäsin salaatin, tomaattien ja paprikoiden päälle lorauksen balsamicoa ja oliiviöljyä ja asettelin juustot päälle.

Minulle ainakin maistui oikein hyvin, suosittelen.

- Funrunner Miia